Sous chef para el caribe

Nueva vacante de trabajo en Catalonia Hotels & Resorts, aprobecha las ofertas de empleo que tiene para este encantador hotel. Aplica a la Vacante Sous chef para el caribe.

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Nombre de la Vacante de Trabajo: Sous chef para el caribe

Descripción del empleo en Hotel Catalina
Se precisa incorporar a SOUS CHEF EJECUTIVO para resort ubicado en REPUBLICA DOMINICANA, con experiencia en hostelería, restaurantes.

Las principales funciones del candidato serian las siguientes:

• Supervisar el cumplimiento de los procesos y estándares de calidad de la empresa.
• Cumplir con los objetivos de higiene establecidos por la compañía auditora.
• Colaborar en el cumplimiento de presupuestos y objetivos establecidos.
• Colaborar en la confección de las ofertas gastronómicas del hotel.
• Formar a los empleados bajo su mando en la elaboración de los menús establecidos.
• Supervisar el fiel cumplimiento de los menús establecidos.
• Mantener las expectativas de satisfacción del cliente en calidad, variedad y presentación de los alimentos en todo el hotel.
• Recibir y supervisar los productos necesarios para la elaboración de las ofertas gastronómicas.
• Verificar el almacenamiento y la rotación de los productos en la cocina, a fin de mantener una alta calidad en los mismos.
• Elaborar todos los pedidos de alimentos, productos químicos y materiales utilizados en la cocina.
• Se asegura que las herramientas, materiales y equipos asignados a su departamento, se conserven en buenas condiciones de funcionamiento, se distribuyan adecuadamente al personal y se guarden debidamente cuando no estén en uso.
• Supervisar y controlar que todos los puntos de servicios de alimentos estén funcionando correctamente con el menú establecido.
• Mantenerse actualizado en las tendencias de las ofertas gastronómicas.
• Supervisar que todo el personal bajo su mando realice las tareas asignadas de la forma correcta.

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